LAPORAN KUNJUNGAN INDUSTRI 

PT. YAKULT INDONESIA 

Disusun untuk memenuhi tugas jurusan Teknik Informatika 

Oleh

 Syukron Ma’mun 1.15.3.087 

PROGRAM DIPLOMA III TEKNIK INFORMATIKA 

POLITEKNIK POS INDONESIA BANDUNG 

2017

KATA PENGANTAR

Alhamdulillah puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah Swt. atas rahmat dan karunia-Nya penulis dapat menyelesaikan laporan kunjungan industri ini dengan tepat sesuai waktu yang telah ditentukan. Dalam menyelesaikan laporan kunjungan industri ini penulis menghadapi berbagai kendala. Akan tetapi penulis berusaha sesuai kemampuan yang maksimal. Ucapan terimaksih kami sampaikan kepada:

11.      Allah Swt. karena dengan rahmat dan ridho-Nya kami dapat menyelesaikan Laporan kunjungan industri ini.

22.      Kedua orang tua dan keluarga kami yang telah mendukung dan memberi semangat kepada kami.

33.      Marwanto Rahmatuloh, S.T., M.T selaku pendamping yang telah menyempatkan waktunya untuk membimbing kami di tempat kunjungan dan perjalanan.

44.      Teman-teman seperjuangan D3 TI tingkat dua. Serta pihak lain yang turut membantu dalam penyelesaian Tugas Laporan kunjungan industri ini.

Penulis berharap semoga laporan kunjungan industri ini dapat membantu pembaca dalam memperluas pengetahuanya. Disini penulis juga mengharap kritik dan saran yang membangun untuk melakukan evaluasi terhadap laporan kunjungan industri yang dibuat selanjutnya. Untuk itu penulis mengucapkan terimakasih.

Bandung, April 2017  Penulis

A. Sejarah Yakult

Tahun 1930, seorang dokter dan peneliti mikologi lulusan KyotoImperial University Jepang, Dr. Minoru Shirota, berhasil menemukan bakteri asam laktat yang bermanfaat.

 Lactobacillus casei

Shirota strainadalah jenis bakteri yang ditemukan dan diketahui man-faatnya untuk menekan pertumbuhan bakteri merugikan yang terdapat dalam ususmanusia.

Melihat potensi bakteri tersebut, Dr. Minoru Shirota menaruh perhatian yang besar kepada masyarakat. Hasil dari dedikasinya yang tinggi untuk terus membantu menjaga kesehatan msyarakat, 

gambar PT Yakult Indonesia Persada Sukabumi

Lactobacillus casei merupakan bakteri probiotik yang telah lama digunakan dalam susu fermentasi seperti pada produk Yakult, Jepang. Lactobacillus casei membantu membatasi pertumbuhan bakteri jahat dalam usus.

Manfaat Minuman Prebiotik Yakult 

bakteri bactobacillus casei Shirota strain hidup yang terdapat dalam minuman yakult memiliki manfaat untuk membantu:

1.Menjaga keseimbangan mikroorganisme baik di dalam usus

2.Menekan pertumbuhan bakteri merugikan

3.Mengurangi racun yang dikeluarkan oleh bakteri merugikan

4.Memperbaiki sistem pencernaan

Untuk Menghasilkan Yakult, Perusahaan melakukan tahap proses produksi ;

1. Pembibitan : proses pembibitan ini dilakukan secara manual. Saat pembibitan, susu bubuk disteril sehingga warnanya berubah menjadi coklat. Kemudian suhunya didinginkan dan dimasukkan ke tempat penampungan besar dan didiamkan selama satu hari.

22. Fermentasi : pada tahap ini gula mengalami proses HTST (High Temper Short Time), dan susu mengalami proses UHT (Ultra High Temper). Waktu penampungan saat fermentasi adalah tujuh hari.

33. Pencampuran gula dan air : pada tahap ini, gua dan air di mix menjadi satu. Media yang digunakan adalah mesin yang berfungsi mengaduk gula pasir dan air sampai membentuk gumpalan-gumpalan halus. Hasil dari tahap ini adalah yakult konsentrat, kemudian dimasukkan ke blending pump dan ditambahkan air dan hasil akhirnya adalah yakult.

44. Proses pencetakan botol menggunakan 15 mesin. Setiap mesin menghasilkan 18 botol, sehingga dalam satu jam dapat menghasilkan 11.000 botol.

55. Penyimpanan botol dilakukan dengan filter udara.

66. Pada tahap terakhir ini menggunakan banyak sekali mesin, diantaranya adalah selector mesin dan mesin printing. Semua botol akan diisi yakult dan ditutup dan kemudian diseleksi.

77. Pengemasan : terdiri dari proses packing, repacking, dan mesin akan menyusun produk akhir.

template